Los investigadores creen que la grasa de la dieta no es necesariamente convierte en grasa corporal, sin embargo, los hidratos de carbono se convierte fácilmente en grasa como un proceso de la insulina y la mayoría de las personas con sobrepeso sufren de hiperinsulinemia, que es causado por niveles elevados de insulina en el cuerpo debido al consumo excesivo de hidratos de carbono.
La insulina es una hormona que permite que el azúcar de sangre para ser utilizado por las células. Cuando ust
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